Една по-различна рецепта за Никулден: Шаран плакия
Продукти:
1 кг шаран
1/4 ч.ч. олио
1 глава целина
5 глави лук
2 скилидки чесън
4 домата
1 с.л. брашно
1 лимон
1 връзка магданоз
сол
черен пипер на зърна
дафинов лист
Рецепта:
В тавичка се нарежда почистеният и нарязан на едри парчета шаран.
В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и целина. Към тях се добавят и целите скилидки чесън. Когато след 5 минути омекнат, се добавят половината от доматите, нарязани на кубчета. Посолява се със сол и се добавя черен пипер на зърна.
Налива се чаша гореща вода и се бърка, докато заври. Добавя се брашното. После се оставя да покъкри на котлона, докато сосът добие умерена гъстота за още 10 минути.
Шаранът се залива с приготвената запръжка и отгоре се нареждат кръгчета домати. Нареждат се и няколко тънки резенчета лимон между доматите. Пускат се няколко дафинови листа в тавата.
Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути. Шаранът плакия се поднася студен. Добави Коментар