Проф. Стефка Петрова: Вафлите и чипсовете увеличават десетократно риска от инфаркт
Продуктите, които съдържат трансмастни киселини, са 10 пъти по-опасни за човек от мазнините, каза проф. Стефка Петрова
04 Февруари 2014, Вторник, 10:31 ч.
Експертът от Българско дружество по хранене и диетика препоръчва продуктите с трансмазнини да не присъстват на трапезата ни
Вафлите, снаксовете, чипсовете, маргаринът и другите продукти, които са с трансмазнини, не могат да убият човек, но съкращават неговия живот като увеличават десетократно риска от сърдечно-съдови заболявания. Това каза пред камерата на бТВ проф. Стефка Петрова от Българското дружество по хранене и диетика.Георги Баладжиев от Агенция по безопасност на храните пък прогнозира, че тези вредни продукти може да бъдат забранени. “Такава е световната тенденция. Федералната служба за храни и лекарства в САЩ приема стъпки в тази насока. Има публични дебати на тази тема”, добавя експертът.
“Вафлите са много вредни, тъй като съдържат вещество, наречено трансмазнина. Тя е получена в процес на хидрогениране, т.е. от една течна мазнина се получава твърда. Това е химически изомер, т.е. има пространствена конфигурация. Когато тези трансмазнини попаднат в човешкото тяло, то не може да ги разпознае, защото структурата им е различна от традиционните и по различен начин се преработват. Това води до сериозни разстройства в метаболизма, а оттам и много заболявания”, уточнява Баладжиев.
“Трансмастните киселини много по-дълго се задържат в кръвния поток и въздействат повече на кръвоносните съдове. Те нарушават тяхната функция и предизвикват сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества са 10-пъти по-опасни от наситените мастни киселини, които са известни, че увеличават риска от инсулти и инфаркти”, добавя проф. Петрова.
“При продуктите с трансмазнини е характерно, че няма безопасно количество. Но минималната им употреба създава по-малък риск, затова препоръчвам да се избягва консумацията на всички видове чипсове, снаксове, вафли, сосове, маргарини”, каза още Стефка Петрова.
В категории:
Здраве
Почитаме жертвите на комунистическия режим в лагера "Белене"
Този май е бил вторият най-студен за последните 20 години
С тази рецепта стъпка по стъпка ще станете голям майстор на болярския тутманик
Тази певица рухна! Психолог й обяснява как да оцелее, не може да приеме, че животът й е пълен провал
Кметът на Бургас Димитър Николов: Децата са светъл лъч в нашия живот
Кметът на Бургас Димитър Николов: Децата са светъл лъч в нашия живот
01/06/2024, Събота 13:40
0
Заради мижав интерес тази световна певица отмени изцяло лятното си турне
01/06/2024, Събота 13:20
1
С тази рецепта стъпка по стъпка ще станете голям майстор на болярския тутманик
01/06/2024, Събота 12:59
0
Парламентът се събира извънредно в неделя
01/06/2024, Събота 12:37
1
Пробив в Париж. Български килими украсиха френската столица
01/06/2024, Събота 12:20
0
Тази певица рухна! Психолог й обяснява как да оцелее, не може да приеме, че животът й е пълен провал
01/06/2024, Събота 12:00
0
Търсят ловци на змии, ето къде
01/06/2024, Събота 11:40
0
Тя е адреналинка от Господарите, сега пъчи фамозно дупе в Созопол
01/06/2024, Събота 11:20
4
Почитаме жертвите на комунистическия режим в лагера "Белене"
01/06/2024, Събота 11:00
6
Децата, които живеят на такива места, са изложени на голяма опасност
01/06/2024, Събота 10:40
1
Този май е бил вторият най-студен за последните 20 години
01/06/2024, Събота 10:20
0
Тази певица си оправи хормоните и стопи 30 кила
01/06/2024, Събота 10:00
3